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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

烹饪中材料美的三个方面是（）。

A.艺术美

B.色泽美

C.质地美

D.意趣美

E.形态美

F.技术美

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第1题

食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节，因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度，尤其在()

食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节，因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度，尤其在（)

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第2题

LOM工艺中的成型材料涉及（)、粘结剂和涂布工艺三个方面。

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第3题

歌唱的艺术处理一般需要哪几个方面（)。

A.五个方面(速度、力度、音色、语言、细节)

B.三个方面(速度、力度、语言)

C.四个(速度、力度、音色、细节)

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第4题

烹饪美学在于把握人类()中美的规律，用以指导人们饮食生活。

A.社会活动

B.饮食活动

C.社交活动

D.实践活动

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第5题

下面体现艺术中真、善、美的统一的作品是（)

A.《蒙娜丽莎》

B.《水浒传》

C.《清明山河图》

D.《巴尔扎克像》

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第6题

材料管理的内容涉及两个领域、三个方面和八个业务。其中两个领域是指材料流通领域和生产领域。（)

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第7题

重复是构成烹饪图案形式美的基本法则，是使图案均衡、稳定的双重结构形式。（)

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第8题

美的IOT智能电饭煲实现煮低糖饭的必备“软件”条件是（)。

A.沥糖釜

B.余火焖香

C.黄金控糖曲线(美的美居低糖饭烹饪曲线)

D.原味蒸笼

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第9题

材料管理的主要内容包括()。

A.两个领域

B.三个方面

C.材料的供应管理

D.八项业务

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第10题

立体的形态还与占材料的加工包括（)三个方面。

A.线

B.材料分解

C.表面处理

D.材料联接

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第11题

莫高窟是20世纪最有价值的文化发现，以精美的壁画和塑像闻名于世。观察下列该窟中的壁画和雕塑，我们可以发现莫高窟也是我国（)的艺术宝库。

A.佛教

B.道教

C.儒家

D.伊斯兰教

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