首页 > 益智题库
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节,因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度,尤其在()

食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节,因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度,尤其在()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节,因而在色、香、…”相关的问题
第1题
制作水果拼盘时, 对于不同的艺术造型要选择不同形状、规格的()

A.尺寸

B.器皿

C.勺子

D.刀锯

点击查看答案
第2题
对于国家法律法规明令禁止的食品及原料,正确做法是()

A.私下大量使用,减少成本

B.少量掺杂在加工的食品中

C.坚决抵制并拒绝进行食品加工

D.看见他人使用违法的食品及原料进行加工隐瞒不报

点击查看答案
第3题
抽样人员发现食品生产经营者涉嫌违法、生产经营的食品及原料没有合法来源或者无正当理由拒绝接受食品安全抽样的,应当报告有管辖权的市场监督管理部门进行处理。()
点击查看答案
第4题
拼摆时要运用()的手法,将不同的原料组成一个完整的甜品成品。

A.搭配

B.对称

C.艺术

D.夸张

点击查看答案
第5题
食品雕刻原料选择总的要求是脆嫩而不软、皮薄而无筋、肉实而不空。()
点击查看答案
第6题
水果拼盘常用的刀法中,以下()属于打皮。

A.刀削果肉

B.挤樱桃核

C.用小刀削去原料的外皮

D.剥橘子皮

点击查看答案
第7题
食品工厂门窗的选择应符合:()

A.门窗应闭合严密,门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒,应使用不透水、坚固、不变形的材料制成

B.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭

C.窗户玻璃应使用不易碎材料,若使用普通玻璃,应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染

D.窗户如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洁,可开启的窗户应装有易于清洁的防虫设施

点击查看答案
第8题
幼儿园墙饰是一种运用多种材料和手法制作的综合性壁面装饰,它涵盖了以下几种表现形式()。

A.绘画、雕塑、建筑、民间工艺及抽象艺术

B.绘画、雕塑、设计、民间工艺及抽象艺术

C.绘画、雕塑、摄影、民间工艺及抽象艺术

D.绘画、雕塑、壁饰、民间工艺及抽象艺术

点击查看答案
第9题
“绿色食品”是指()

A.添加了绿色色素的食品

B.含有叶绿素的食品

C.原料生产过程中没有污染的食品

D.原料生产及加工过程中没有污染的食品

点击查看答案
第10题
下列关于氮气的性质和用途的叙述中,不正确的是()

A.氮气的性质不活泼,常常用作保护气

B.氮气不支持燃烧,但易溶于水

C.氮气是制作硝酸和化肥的重要原料

D.灯泡里充氮气可以延长使用寿命,食品包装袋里充氮气可以防腐

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改