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[单选题]

食品用香精通常不直接用于消费,而是用于()。

A.食品保鲜

B.食品增色

C.食品加工

D.食品储存

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第1题
食品用香精描述正确的是()
A.由食品用香料和(或)食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外)B.含有或不含有食品用香精辅料C.通常它们不直接用于消费,而是用于食品加工
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第2题
下列物料不能用于食品用香精的生产。()

A.香兰素

B.乙基麦芽酚

C.邻苯二甲酸酯类物质

D.丙二醇

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第3题
实际应用中,不能把极限应力σ0。直接用于强度计算的控制应力,而是把许用应力[σ]作为构件工作时允许产生的最大应力值。()
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第4题
油溶性香精主要用于()。

A.焙烤食品和糖果;

B.冷饮;

C.配制酒。

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第5题
水溶性香精主要用于()。

A.焙烤食品和糖果;

B.冷饮;

C.配制酒。

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第6题
油溶性香精主要用于()。

A.焙烤食品和糖果

B.冷饮

C.配制酒

D.冰棒

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第7题
以下香料香精应用新技术中用于赋予食品独特风味和光泽的是()。

A.酶工程和发酵工程

B.美拉德反应

C.有机电合成技术

D.微波技术

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第8题
紫外线杀菌使用正确的有()。

A.臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用,使酶失去活性导致微生物死亡

B.对空气中的微生物有明显地杀灭作用,可以除异味,净化环境,使空气清新

C.臭氧可与食品直接接触,用于食品消毒、保鲜,对食品不产生残余污染,不影响营养成份

D.用臭氧消毒空气,必须是在人不在的条件下,消毒后至少过30分钟才能进入

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第9题
下面关于结构体指针变量的描述中,正确的是()。

A.定义一个结构体类型指针变量,可以用于存放同类型结构体变量在内存中的起始地址

B.定义一个结构体类型指针变量,可以存放同一程序中任意结构体类型变量地址

C.在函数的形式参数表中,不能有结构体类型指针变量作为形式参数

D.表示结构体变量的地址时,不需要使用取地址运算符,而是用结构体变量名直接表示

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