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[主观题]

食品用香精描述正确的是()

A.由食品用香料和(或)食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外)B.含有或不含有食品用香精辅料C.通常它们不直接用于消费,而是用于食品加工
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C

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第1题
简述食品(用)香精的组成。
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第2题
在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。()
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第3题
食品用香料是生产食品用香精的主要原料,在食品中()食品的香味,只产生咸味、甜味或酸味的物质除外

A.赋予

B.改善

C.提高

D.以上选项皆是

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第4题
大米中可以添加食品用香精以提高米饭的香气。()

大米中可以添加食品用香精以提高米饭的香气。()

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第5题
食品用香精通常不直接用于消费,而是用于()。

A.食品保鲜

B.食品增色

C.食品加工

D.食品储存

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第6题
以下物质不是液体状乳化香精生产的必备原料。()

A.食品用香料

B.乳化剂

C.着色剂

D.溶剂

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第7题
下列物料不能用于食品用香精的生产。()

A.香兰素

B.乙基麦芽酚

C.邻苯二甲酸酯类物质

D.丙二醇

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第8题
关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。A.进行痕量分析时,用优级纯试剂B.根据不同的

关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。

A.进行痕量分析时,用优级纯试剂

B.根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂

C.进行痕量分析时,用分析纯试剂

D.-般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂

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第9题
下列()等食品是不能直接进行感官检验的。
下列()等食品是不能直接进行感官检验的。

A.香精

B.调味料

C.糖浆

D.卤汁

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第10题
下列说法正确的是()

A.震耳的鼓声是由鼓面振动产生的

B.考场附近禁止鸣笛是为了阻断噪声传播

C.电磁波不能在真空中传播

D.微波炉是用声波来加热食品的

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第11题
对用非食品原料生产食品等严重违法行为适用的行政处罚是()。

A.行政拘留

B.无期徒刑

C.拘役

D.死刑

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