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[多选题]
XD烟灶消毒柜蒸烤一体机描述正确的是（)。
A.上室消毒方式：紫外线+臭氧
B.消毒柜有门控报警
C.吸油时的风速模式有三个档位
D.购买液化气集成灶可以用高压阀
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A.变黄温度宜高不宜低，以40℃左右稳温变黄为宜
B.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多，转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易变黑
C.烘烤嫩黄烟，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑
D.变黄阶段，干湿差要求达4～6℃以上，定色阶段湿球温度宜在38℃以下，直到36℃左右，而且烟叶越难烤越偏低
A.既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易变黑
B.既不能快也不能慢，过快容易烤青，过慢容易变黑
C.既不能快也不能慢，过快容易烤红，过慢容易变黑
D.既不能快也不能慢，过快容易挂灰，过慢容易变黑
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、()而成的制品。
A.烤制或炸制
B.蒸制
C.冷冻搅拌
D.蒸烤结合
