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第1题
杀青工艺的目的主要有（)。
A.彻底破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化
B.散发青臭气，发展茶香
C.改变内含成分的性质，促进绿茶优良品质的形成
D.蒸发部分水分，使叶变柔软，增强韧性，便于做形
第5题
炉酸洗的目的是清除锅炉在运行过程中产生的大量( )等物质，使之表面形成一层( )，减缓腐蚀，提高锅炉热效率。
炉酸洗的目的是清除锅炉在运行过程中产生的大量（)等物质，使之表面形成一层（)，减缓腐蚀，提高锅炉热效率。
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第7题
在分析分离过程中常有干扰物质的存在，利用（)可将干扰离子浓度减小，甚至使干扰离子浓度低至不足以参加反应，或参加反应的量极微，就可以消除该离子的干扰。
A.掩蔽剂
B.解蔽剂
C.缓冲溶液
D.酸碱溶液
第9题
重结晶过程中，以下哪个是选择重结晶溶剂的原则（）。
A.溶剂不与被提纯物质起化学反应
B.在较高温度时能溶解大量的被提纯物质，而在室温或较低温度时，只能溶解很少量的该种物质
C.对杂质的溶解度非常大或非常小
D.溶剂的沸点较低，易于结晶分离除去，沸点通常在50-120℃为宜，溶剂的沸点应低于被提纯物质的熔点
