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[单选题]
蔬菜加工技术中能最大限度地保存其蔬菜原有风味和营养成分较理想的方法是（）。
A.罐藏
B.腌制保藏
C.速冻保藏
D.干制保藏
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A.绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素E
B.维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老
C.水果中也含维生素E,但比蔬菜的维生素E含量要低
D.人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素E及其他抗氧化剂
A.多吃某些老式上的粗粮
B.多吃某些较老的蔬菜
C.合适增长某些加工精度低的米面
D.多吃某些含粗纤维高的食物
E.多吃某些含水量较小的食物
A.保持细胞形态结构，最大限度地保存细胞内的蛋白水平，使抗体易于进入组织或细胞
B.保持组织结构的完整性，使抗体易于检测
C.保持酶的活性，使酶联抗体易于连接到组织或细胞上
D.增强杂交信号，降低非特异性染色
E.保持细胞形态结构，最大限度地保存细胞内的DNA或RNA水平，使探针易于进入细胞或组织
