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[判断题]

95的含义为蔗糖水解为葡萄糖和果糖。蔗糖分子量342，而水解后子单糖的相对分子量为360。则342/360=0.95,即1克转化糖相当于0.95克蔗糖（）

答案

是

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更多“95的含义为蔗糖水解为葡萄糖和果糖。蔗糖分子量342，而水解…”相关的问题

第1题

淀粉在体内最终水解产物为（)。

A.葡萄糖

B.果糖

C.半乳糖

D.蔗糖

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第2题

蔗糖在酸的作用下，可水解成等量的（）和果糖。

A.淀粉糖

B.糖

C.葡萄糖

D.乳糖

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第3题

糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是（）

A.葡萄糖分子可表示为C6（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O

B.纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作为人类的营养物质

C.糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖

D.向蔗糖中加入浓硫酸后加热，一段时间后得到葡萄糖和果糖

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第4题

蔗糖在酸性条件下水解生成（)。

A.两分子葡萄糖

B.两分子果糖

C.一分子葡萄糖和一分子果糖

D.一分子葡萄糖和一分子半乳糖

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第5题

下列物质的水解产物都是葡萄糖的是（）①蔗糖 ②果糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂

A.①②③④

B.①③④

C.③④

D.③④⑤

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第6题

在面团发酵时，淀粉在淀粉酶的作用下水解成（)。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第7题

蔗糖在稀硫酸溶液中按照下式进行水解： C12H22O11＋H2O→C6H12O6（葡萄糖)＋C6H12O6（果糖) 当温度与酸的浓度一

蔗糖在稀硫酸溶液中按照下式进行水解：

C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O→C₆H₁₂O₆(葡萄糖)+C₆H₁₂O₆(果糖)

当温度与酸的浓度一定时，反应速率与蔗糖的浓度成正比。今有一溶液，1dm³中含0.300molC₁₂H₂₂O₁₁及0.1molHCl，在48℃时，20min内有x(C₁₂H₂₂O₁₁)=0.32的C₁₂H₂₂O₁₁水解。(1)计算反应速率系(常)数；(2)计算反应开始时(t=0)及20min时的反应速率；(3)问40min后有多少蔗糖水解？

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第8题

蜂蜜中的单糖以（)为主，占总成分65～80%，占总糖量85～95%，可被人体直接吸收利用。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第9题

日常使用的食糖主要成分为（）。

A.葡萄糖

B.果糖