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第8题
熬顶汤时必须注意以下各选项中除（)的要领。
A.汤烧沸后变转用慢火，使汤微沸，以汤面滚起呈“菊花心”为度，不可用猛火
B.盛汤的容器必须干燥洁净
C.先飞水再下锅
D.熬汤中途不能撇油，不能停火，要连续熬制
第9题
下列不属于家庭节约用水的是：（)
A.清洗炊具、餐具时，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗。
B.洗手、洗脸、刷牙时将水龙头一直开着。
C.用洗米水、煮汤面、过夜茶清洗碗筷，可以去油、节省用水量和减少洗洁精的污染。
D.淋浴时，站立在一个大盆中，收集使用过的水，用于冲洗马桶或擦地等。
