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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

锌的主要食物来源是（)。

A.红色肉类

B. 蔬菜类

C. 鱼类

D. 海产品类

E. 水果类

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第1题

下列哪种食物是补充蛋白质的最好食物来源：()。

A.肉类

B.青菜

C.苹果

D.香蕉

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第2题

黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（)A.肉类食品B.海产食品C.霉变食品

黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？()

A.肉类食品

B.海产食品

C.霉变食品

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第3题

动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（）。

A.蛋白质

B.脂类

C.矿物质

D.碳水化合物

E.脂溶性维生素

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第4题

食品安全注意事项中生熟分开主要都有哪些（)

A.生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开

B.加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具

C.生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放

D.生、熟工具容器按标识分类使用

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第5题

维生素B2的主要来源是（)。

A.粗杂粮

B.新鲜蔬菜水果

C.动物性食物

D.精制糖

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第6题

蜂蜜、苹果、牛奶等是糖类的主要食物来源。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

动物性食物是人体（）主要来源。

A.碳水化合物

B.维生素C

C.膳食纤维

D.优质蛋白

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第8题

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其缺乏()，因此要与其他食物搭配着一起吃。

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第9题

古代被称作“熏蹄”的是哪种肉类食物？

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第10题

动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生素，因此编制食谱

时，最好荤素搭配。（）

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第11题

下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时，人体可以合成维生素D

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