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豆乳饮料生产中豆腥味、苦涩味的脱除方法各有哪些?

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第1题
怎样消除豆乳的豆腥味?
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第2题
豆乳生产中应怎样严格控制杀菌工艺?
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第3题
在豆乳粉生产中由化学因素可引起哪些危害?
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第4题
在果汁饮料生产中,化糖时温度应保持(),时间约为30min。

A.80~85℃

B.60~65℃

C.70~75℃

D.90~95℃

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第5题
豆腥味产生的原因是什么?
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第6题
豆中的脂肪氧化酶是产生豆腥味及其他异味的主要酶类。()
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第7题
豆油的基本特点是()。

A.油沫呈白色,为大花泡

B.油沫发黄,稍带绿色

C.油沫发白,花泡完整,豆腥味大

D.油沫发黄,为小碎花泡,无味

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第8题
各岗位生产中的废弃物应及时处理,不得()

A.乱放

B.销毁

C.堆放

D.倒入下水道

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第9题
正常生产中各联锁挂上,任何人不得任意切除。()
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第10题
彩板生产中,脱脂采用的是化学处理方法。()
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第11题
以上各物质在片剂生产中的作用。①填充剂、崩解剂、浆可作黏合剂()。②崩解剂()。③粉末直接压片用的填
以上各物质在片剂生产中的作用。①填充剂、崩解剂、浆可作黏合剂()。②崩解剂()。③粉末直接压片用的填

以上各物质在片剂生产中的作用。

①填充剂、崩解剂、浆可作黏合剂()。

②崩解剂()。

③粉末直接压片用的填充剂、干燥黏合剂()。

A.糊精

B.淀粉

C.羧甲基淀粉钠

D.硬脂酸镁

E.微晶纤维素

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