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[判断题]

根据GB7718规定若配料表某复合配料其加入量<25%且已有国标/行标/地标时，则不需标示复合配料的原始配料。（）

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第1题

复合配料在配料表中的标示方法____（）

A．如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料B．加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示C．如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%，则应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列

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第2题

当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量()时，不需要在配料表中标示复合配料的原始配料？

A.15%

B.20%

C.25%

D.30%

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第3题

糖果审查细则中标签要求：单件包装标签应符合GB7718的规定，还应注明产品的类型，配料中原果汁含量应低于2.5%的产品，不得标为果汁××糖果，含水果固形物的产品可标为水果××糖果（）

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第4题

单一配料的预包装食品可以不标示配料表。（)

单一配料的预包装食品可以不标示配料表。()

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第5题

配料表的配料数量相对多点会更好一些。（）

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第6题

配料表应以“配料”或“配料表”作为引导词，各种配料应按制造或加工食品时（）顺序一一排列。

A.加入量递减

B.配料量递增

C.添加剂的属性

D.原料添加顺序

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第7题

配料时要求详细填写（)，复核人对配料过程进行监督、复核。

A.配料表

B.物料表

C.配料记录

D.复核记录

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第8题

当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25%时，不需要标示

复合配料的原始配料。()

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第9题

配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种配料应按制造或加工食品时（）

A.顺序一一排列

B.加入量递减

C.配料量递增

D.添加剂的属性

E.原料添加顺序

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第10题

配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（）的配料可以不按递减顺序排列

A．1%

B．2%

C．3%

D．4%

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第11题

某预制肉制品香肠中检出不得使用的山梨酸，可考虑以下哪些配料带入：（）。

A.酱油

B.肠衣

C.复合调味料

D.酱及酱制品

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