首页 > 大学网课

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鲟鱼鱼籽酱中的脂肪主要为()

A.胆固醇

B.不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.甘油

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鲟鱼鱼籽酱中的脂肪主要为（)A.胆固醇B.不饱和脂肪酸C.饱…”相关的问题

第1题

鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和（)的鳍加工制成。

A.鲸鱼

B.鳐鱼

C.鳇鱼

D.鲟鱼

点击查看答案

第2题

鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要为横纹肌，又称（）。

A.骨骼肌

B.胸鳍肌

C.尾鳍肌

D.表层肌

点击查看答案

第3题

鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要为横纹肌，可分为白肌和（）。

A.黑肌

B.红肌

C.银肌

D.花肌

点击查看答案

第4题

用大豆加工豆腐等豆制品，主要为利用了豆浆中的（）。

A.淀粉

B.纤维素

C.脂肪

D.蛋白质

点击查看答案

第5题

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要为海产的鱼、虾和()，其次为肉类、禽类和蛋类。

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要为海产的鱼、虾和（)，其次为肉类、禽类和蛋类。

A.藻类

B.贝类

点击查看答案

第6题

不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（)。

A.鲨鱼

B.黄鱼

C.鲟鱼

D.鳇鱼

点击查看答案

第7题

红鱼子是用（）的卵加工制成。

A.鳕鱼

B.鲟鱼

C.鳇鱼

D.大麻哈鱼

点击查看答案

第8题

芝麻酱中污染物（真菌毒素)指标应按照（)类别要求执行。A 调味料B 酱及酱制品C 复合调味料D 坚

芝麻酱中污染物(真菌毒素)指标应按照()类别要求执行。

A 调味料

B 酱及酱制品

C 复合调味料

D 坚果及籽类的泥(酱)

点击查看答案

第9题

鱼信是鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼的骨头干制而成的。（)

点击查看答案

第10题

以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（)”。

A.红鱼子

B.黑鱼子

C.鲱鱼子

D.黄鱼子

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）