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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（）

A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶

B.在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入

C.将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱下端流出

D.固定化酶技术复杂，成本较高

答案

C、将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱下端流出

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第1题

改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（)。

A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件

B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

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第2题

果葡糖浆具有甜度高、渗透压高、价格低的优势，因此在糖果中应该尽可能多的使用果葡糖浆。（)

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第3题

请教几个关于换证的问题.(生产果葡糖浆药用辅料的)

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第4题

酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有（）

A．热稳定性

B．高效性

C．专一性

D．可反复使用

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第5题

食品酶工程在食品产业中的应用有()

食品酶工程在食品产业中的应用有（)

A.改进啤酒工艺，提高啤酒质量

B.改进果酒、果汁饮料的生产工艺

C.食品保鲜

D.生产高果糖浆

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第6题

采用共价结合法制备固定化酶的缺点是().

采用共价结合法制备固定化酶的缺点是（).

A.制备过程容难

B.载体与酶结合力弱

C.不可以再生

D.固定化费用高

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第7题

酶法生产生物柴油有商业化前景的方式是（)。

A.纯脂肪酶催化

B.固定化酶催化

C.填充床催化

D.全细胞催化

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第8题

()是采用凝胶/聚合物包埋，将酶分子或细胞包埋并固定在高分子聚合物的空间网状结构中。是最普遍的固定化技术。

A.吸附法

B.共价键法

C.物理包埋法

D.交联法

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第9题

药品生产许可证登记表中,第六页“原料药/生物制品或制剂剂型”填果葡糖浆(药用辅料)还是糖浆剂(药用辅料)。

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第10题

酶的固定化过程中使用的载体需符合如下条件。

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第11题

下列关于酶工程的内容正确的是().

下列关于酶工程的内容正确的是（).

A.又称酶技术

B.酶工程包括酶的大批量生产

C.与发酵工程没有关系

D.与基因工程无关

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