题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

厨房里有红色周转筐，出于方便，可直接用于盛放海鲜（）

答案

否

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第1题

以下哪些地方,使用红色毛巾擦拭（)。

A.厨房的天花板

B.地脚线

C.前厅墙面

D.下篮筐(脏餐具周转筐)

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第2题

地震后闻到厨房里有煤气味时，应立即打电话通知有关部门修理。（)

地震后闻到厨房里有煤气味时，应立即打电话通知有关部门修理。()

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第3题

小朋友可以在厨房里玩耍。（)

小朋友可以在厨房里玩耍。 ()

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第4题

在厨房里，候锅属于开线岗位。（)

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第5题

在厨房里，涨发鲍鱼、鱼翅是候锅岗位的工作职责。（)

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第6题

在厨房里，属于内线岗位的是（)。

A.上杂

B.剪菜

C.水台

D.砧板

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第7题

速冻饺子、豆腐包装盒，都是厨房里产生的垃圾，当然是厨房垃圾吗？

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第8题

入库员在操作的周转筐物品应放在蓝色区域（）

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第9题

对厨房里的菜梗、烂菜叶或果皮，怎样处理最合理？()

A.埋入庭院或花盆中作有机肥料

B.晒干后焚烧

C.直接扔进垃圾桶

D.扔进附近的河道里喂鱼

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第10题

下列不属于交叉污染范畴的是（)。

A.调味料放在水池排水管下方

B.干净的餐具周转筐放在化学品的下方

C.食品打保鲜膜后叠放

D.酒精壶用来装食用油

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第11题

仓库设置的基本原则有()。

仓库设置的基本原则有（)。

A、方便生产

B、保证安全

C、空间容量大

D、便于管理

E、促进周转

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