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[判断题]

政与工夫红茶产于闽北，主产地为政与，有大茶与小茶之分。()

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第1题

红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为（）。

A.工夫红茶

B.小种红茶

C.红碎茶

D.袋泡红茶

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第2题

川红工夫主产于四川宜宾。（)

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第3题

红茶主要有（）。

A.小种红茶

B.工夫红茶

C.红碎茶

D.大种红茶

E.祁门红茶

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第4题

红茶依据制法可分为（)大类。

A.小种红茶、工夫红茶和红碎茶三

B.全部是工夫红茶

C.工夫红茶和红碎茶

D.小种红茶、大叶红茶、工夫红茶、红碎茶和红条茶五

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第5题

闽红“三大工夫”茶，由于栽培方法不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为武夷工夫，政与工夫，坦洋工夫。()

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第6题

大叶种工夫红茶外形优良的特征是()。

A.细秀乌润

B.短秃灰枯

C.紧结油润

D.舒展色润

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第7题

云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。A.条索肥硕重实B.满披金黄色芽毫C.香高味浓D.

云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

A.条索肥硕重实

B.满披金黄色芽毫

C.香高味浓

D.都是

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第8题

云南红茶简称滇红，属红茶类。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红又分为（)两种，前者滋味醇厚，后者滋味强烈富有刺激性。

A.滇红工夫茶

B.滇红沱茶

C.滇红碎茶

D.滇红饼茶

E.滇红砖茶

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第9题

品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和()。

A.调饮法

B.清饮法

C.冷饮法

D.快速饮法

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第10题

品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和()。

A.调饮法

B.快速饮法

C.清饮法

D.冷饮法

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第11题

在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为手握松软不成团，略有刺手感；叶柄和嫩茎稍红（）。

A.香气浓烈

B.有甜香

C.茶色灰绿

D.条茶色泽呈暗黑色

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