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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

西餐讲究菜肴与酒水的搭配，如果您主点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类，服务员会让你选择（）

A.鸡尾酒

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.威士忌

答案

白葡萄酒

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更多“西餐讲究菜肴与酒水的搭配，如果您主点的是海鲜类或烹饪方式简单…”相关的问题

第1题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配，大致包括餐前酒和餐后酒（）

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第2题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配海鲜类菜肴一般配（）酒。

A.甜红葡萄酒

B.干红葡萄酒

C.甜白葡萄酒

D.干白葡萄酒

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第3题

简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

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第4题

西餐宴会讲究以酒佐食、不同的食品要搭配不同的酒水。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

菜肴讲究种类与形式的搭配比例,一般中等宴会菜肴中热炒菜约占（)。

A.25%

B.35%

C.40%

D.42%

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第6题

西餐配餐饮用的酒水搭配方法是，食用任何食品均可配饮不甜但较烈的（)。

A.白葡萄酒

B.茴香葡萄酒

C.干红葡萄酒

D.玫瑰红葡萄酒

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第7题

在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

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第8题

法式菜的特点主要体现在以下几个方面（)。

A.选料广泛、用料讲究

B.烹调精细、讲究原汁原味

C.追求菜肴的鲜嫩

D.注意营养、合理搭配

E.烹调喜欢用酒和香料调味

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第9题

下列属于美式菜特点的有__（）

A.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

B.爱用水果做菜

C.讲究营养搭配，清淡不腻

D.注重原汁原味

E.咸中带甜，微辣，略微酸甜

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第10题

与西餐中的肉类和海鲜搭配的是（)。

A.黄酒

B.啤酒

C.茶水

D.葡萄酒

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第11题

西餐摆台的基本要领是:左刀右叉，先里后外，刀后朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套（）

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