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第2题
食物过敏的对策（）。
A.回避法：对于食物过敏，最有效的治疗方法是避免再次食用过敏食物
B.沸水脱敏：对生食水蜜桃、黄瓜、西红柿等瓜果过敏的幼儿，可以试着烧熟着吃
C.食品代用：婴幼儿对牛奶过敏，可以改食羊奶或豆浆。对鲜牛奶过敏，对奶粉一般就不过敏
D.暂时限制：在某季节、某时段限制进食过敏食品。如：黄霉季节、冬末初春、秋末冬初时节都是容易诱发过敏的时候，不妨避免进食容易过敏的食物
第5题
制作土豆泥的正确步骤()。
A.土豆洗净切块,煮烂加盐,取出后压碎成泥状再加少量水(牛奶)或香油煮沸后食用
B.土豆洗净切碎,加牛奶、盐煮烂、压成泥状即可食用
C.土豆洗净切碎,直接加牛奶煮烂、加盐食用。
D.土豆洗净切碎,加水,大火煮烂后成您装
第6题
下列进食习惯易发生营养性巨幼细胞性贫血的是（）
A.爱吃动物性食物、内脏、瘦肉、蛋类
B.常吃新鲜瓜果、蔬菜
C.常吃富含维生素C的食物
D.长期用煮沸的牛奶、奶粉
E.长期羊奶喂养未添加辅食者
第7题
关于布鲁氏菌消毒方法，下列哪一项是错误的（）
A．布鲁氏菌对紫外线、热、常用化学消毒剂等均很敏感，阳光直射1-4小时，湿热 100℃1-4分钟，3％的漂白粉澄清液2分钟、 2%肥皂水20分钟以上就可将其杀灭B．用0.5%过氧乙酸， 或20%漂白粉澄清液喷洒地面、墙面能起到杀菌作用C．奶和制品可煮沸3分钟， 巴氏消毒法消毒D．耐热、耐湿的纺织 品可煮沸消毒30分钟，或用250-500ml/L有 效氯消毒剂浸泡30分钟；不耐热的制品等， 可采取过氧乙酸熏蒸消毒E．以上均正确
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第10题
正确冲调牛奶的步骤()。
A.牛奶加水稀释,然后煮沸即可给婴儿禽用
B.1周以内的婴儿食用牛奶也可不加水稀释
C.婴儿出生4周时牛奶不再加水
D.只要婴儿能够消化吸收,大小便正常,就能够使用纯牛奶
第11题
下列可能感染李斯特氏菌的途径是()
A.牛奶煮沸后食用
B.冰箱内冷藏的熟食品取出后直接食用
C.冰箱冷藏室内保存食品存放时间不宜超过1周
D.要特别注意生冷肉制品、乳制品、凉拌菜及盐腌食品的卫生安全
