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“金牌炸子鸡”我们用的是清远鸡()

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第1题
在营运低峰时,餐厅可以自主选择烹炸1头原味鸡,无论炸锅是否具有烹炸1头鸡的功能()
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第2题
清远三黄鸡的特点是熟后皮薄而脆、熟制后骨酥肉软、香滑鲜嫩、羽毛、喙和脚趾外皮均为淡黄色,典型的()鸡型。

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第3题
清远三黄鸡的特点是()。

A.室处放养一年以上肉质最好

B.典型的肉用鸡型

C.熟后皮薄而脆

D.熟制后骨酥肉软、香滑鲜嫩

E.羽毛、嚎和脚趾外皮均为淡黄色

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第4题
适用于炸、炒、爆、熘等多种烹调方法的是()。

A.鸡颈

B.鸡柳

C.鸡腿

D.鸡爪

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第5题
下列菜肴是采用过油走红的是()。

A.红烧全鸡

B.九转大肠

C.虎皮扣肉

D.干炸里脊

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第6题
蚝油焖鸡是采用()烹制。

A.煎焖法

B.生焖法

C.炸焖法

D.熟焖法

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第7题
“先生,这业务可免费体验三个月,到期前我们会有信息通知您,您可以先试用看看,看效果如何?”这是金牌营销技巧。()
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第8题
下列菜肴中,应该先展示再打开的菜肴有()

A.荷叶粉蒸肉

B.烤鸭

C.纸包鸡片

D.炸响铃

E.叫花鸡

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第9题
下列都是徽菜的是()。

A.无为熏鸭、东江盐煸鸡、东壁龙珠

B.腌鲜桂鱼、奶汁肥王、火腿炖甲鱼

C.黄山炖鸽、干莱焖肉、松鼠桂鱼

D.符离集烧鸡、干炸响铃、灯影牛肉

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第10题
麻辣子鸡是川菜的主打之一。()
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第11题
优化营养素之间的比例,如栗子鸡等菜肴都可促进和提高营养素的吸收率。()
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