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第5题
小罗比西营养补充品有哪些优点（药食同源）（）
A.遵循GB22570标准，真正适合婴幼儿吃的营养补充品
B.药食同源，植物萃取，是食材也是药材
C.科学配比，营养均衡
D.不含香精、色素、防腐剂
第6题
白案间从业人员在加工食材前，以下做法正确的是（）
A.查验食材是否生虫、发霉变质等问题
B.检查食品添加剂是否过期、发霉变质等问题
C.检查加工台面、机具等是否清洁，有无发霉、发臭等问题
D.检查盛装半成品的容器是否清洁，有无发霉、发臭等问题
第7题
触犯以下哪些内容在食品安全评估表中扣除，并将执行按灯制度，第一次通知立即整改（）
A.后厨加工用工器具落地，未经清洁消毒直接使用
B.门店内出现老鼠或蟑螂活体
C.后厨之外区域（如仓库）发现过期食材未废弃，且有证据表明未使用的，（已经单独隔离且贴有不合格标识的，不扣分）
D.发现在用原料或拆封原料，感官严重异常，出现开口处发霉或有明显酸败味等现象
E.发现冰箱中＞3种腌制品/调理品无效期卡
第9题
食品加工制作过程中，以下措施能避免食品收到交叉污染的是（）
A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具
