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[单选题]

太太乐浓缩鲜鸡汁是的主要原料是()

A.去头、尾、翅、爪、内脏的冷鲜鸡

B.鸡肉

C.鸡骨架

D.鸡肉膏

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A、去头、尾、翅、爪、内脏的冷鲜鸡

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第1题
市场上,面对零售消费者的太太乐鲜鸡汁规格有哪些()

A.238g

B.408g

C.12g*3

D.2200g

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第2题
太太乐原味鲜酱油发酵方式()

A.高盐稀态

B.低盐固态

C.自然发酵

D.暴晒发酵

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第3题
以下关于太太乐原味鲜蒸鱼豉油说法错误的是()

A.原味鲜蒸鱼豉油的氨基酸态氮含量≥1.0

B.0添加,3重鲜

C.原味鲜蒸鱼豉油在同类产品中氨氮含量最高

D.仅选用第一道原汁

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第4题
以下关于太太乐原味鲜特级红烧酱油的说法错误的是()

A.原味鲜特级红烧酱油的氨基酸态氮含量≥1.0,属于一级酱油

B.0添加,3重鲜

C.红烧酱卤,香浓入味,上色洪亮

D.仅选用第一道原汁

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第5题
我们是哪个产品的国家行业标准起草单位()

A.鲍鱼汁

B.鸡汁

C.麻辣鲜露

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第6题
鸡汁菌菇牛蛙:黄金油20g、姜片20g、清鸡汤800g、鲜香菇50g、味粉20g、鸡汁30g、香菇丝100g()
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第7题
鸡汁菌菇蛙在出品:干香菇丝和鲜香菇块直接下入锅中煮制即可,不用单独炒制()
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第8题
以下哪些属于提鲜类调味产品()

A.鸡粉

B.鸡精

C.鸡汁

D.鸡肉

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第9题
以下哪种鸡精是市场上性价比较高,使用最多的鸡精是()

A.太太乐鸡精

B.太太乐天天旺

C.家乐鸡精

D.菱花鸡精

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第10题
菜肴“油泡鲜鱿”是以主要原料和烹调方法命名。()
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第11题
太太乐鸡精保质期为常温20个月()
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