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第1题
红茶制作时，将开水烧开，关火，端离电磁炉，倒茶叶顺逆时针各5圈搅匀，加盖按下计时器钟；剩余钟时，需开盖顺时针快速搅5次，后加盖继续焖茶，计时完成后需要再开盖搅拌5下才能过滤茶汤（）
第2题
下列关于原味奶茶制作方法正确（）
A.醇品红茶140克+4升开水加盖闷7分钟，过滤茶叶。1200克奶精倒入4升开水。搅拌均匀+泡好的茶汤+450毫升果糖搅拌均匀，冷却放入冰箱
B.醇品红茶140克+6升开水加盖闷7分钟，过滤茶叶。1200克奶精倒入6升开水。搅拌均匀+泡好的茶汤+450毫升果糖搅拌均匀，冷却放入冰箱
C.醇品红茶泡浸时间可以延长至10分钟，这样茶叶味会更香
D.制作好的原味奶茶冷却后要及时放入冰箱，以防变质
第3题
阿华布丁拿铁（标准冰）制作方法（）
A.阿华田酱0.5勺，布丁2勺
B.阿华田2勺，茶伴侣1勺
C.水150ML冰120g
D.果糖5ML
E.奶芙30g山核桃碎0.5勺
F.水150ML冰150g
第7题
于冲龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。
A.高冲水让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖
