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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

芒果浆来货保存效期(),解冻后效期(),开封后效期

A.冷冻保存1年,解冻后冷藏保存48小时,拆封后密封冷藏24小时

B.冷冻保存2年,解冻后冷藏保存48小时,拆封后密封冷藏24小时

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A、冷冻保存1年,解冻后冷藏保存48小时,拆封后密封冷藏24小时

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第1题
冷冻奶盖浆的效期()

A.解冻后3天

B.解冻后2天

C.解冻后24小时

D.含解冻时间为3天

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第2题
速冻绿宝石甜瓜,效期为冷冻保存24个月,解冻后保存24小时,拆封后冷藏保存12小时不过夜,水吧坐冰保存4小时()
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第3题
杨梅来货效期,清洗后的效期,去核后的效期分别是()

A.冷藏48小时,冷藏12小时,冷藏8小时

B.冷餐24小时,冷藏12小时,冷藏8小时

C.冷藏48小时,冷藏24小时,冷藏8小时

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第4题
芒果魔法棒的芒果切好后效期是冷藏10小时不过夜()
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第5题
其中食材管理,有那几条()
A.所有的物料无过期现象,所有物料均有效期标识。(食材的包装第一效期同样需要做好保存)B.门店所有物料没有篡改效期迹象C.门店所有分装物料均有标识。(所有装入妙妙瓶的物料均需要标识)D.所有加工后、开封后的物料中无发现腐烂变质、发臭现象。 (直接接触食材的容器也没有发霉积垢现象E.任何物料有异物落入*均属于触犯红色警戒线 *异物落入:指任何非食材物件落入食材中均属于异物落入,异物落入属于触犯红色警戒线 *分装物料:指包装物料分装入其他器具中的物料,切片水果、奶盖等属于自制物料F.物料遵循标准的解冻流程 ,严禁出现常温解冻的操作
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第6题
芒果鲜果颗粒制备后后厨冷藏效期()

A.4小时

B.6小时

C.8小时

D.12小时不过夜

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第7题
以下关于西柚鲜果收货标准描述正确的有()

A.果径80mm-95mm

B.来货效期常温48小时/冷藏5天

C.克重:220g-380g

D.来货常温5天

E.制备好后厨冷藏12小时不过夜

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第8题
新增物料大溪地香草风味奶香酱应放在()解冻,每个面包盘篦子解冻()袋,最多解冻()层,解冻()小时,解冻完保存()天,开封需要()保存,保存()小时,包含于原效期

A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2

B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3

C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3

D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2

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第9题
以下关于凉感浓缩液效期描述正确的有()

A.来货常温储存12个月

B.开封后密封冷藏储存48小时

C.水吧密封冷藏储存4小时

D.使用前一天晚上需冷藏储存

E.开封后密封冷藏储存7天

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第10题
新增汉堡酱工作站如何存储(),工作站效期为(),打烊如何储存

A.常温,同解冻后效期,冷藏

B.常温,K+6,冷藏

C.冷藏,同解冻后效期,冷藏

D.冷藏,K+6,冷藏

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第11题
解冻后草莓树莓果包的效期为()

A.解冻后3天

B.解冻后2天

C.解冻后1天

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