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第1题
毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。你认为这一说法：（）此题为判断题(对，错)。
第2题
从2013年全国食物中毒类突发公共卫生事件报告看，（)食物中毒事件中毒人数最多，占食物中毒事件总中毒人数的60.4%。
A、有毒动植物引起的食物中毒
B、微生物性食物中毒
C、毒蘑菇引起的食物中毒
D、水污染引起的
第3题
有毒动植物食物中毒，主要是指患者食用了含有（）的食物，或误食了由于加工不当，未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒，如河豚、毒蘑菇等。
A.天然有毒成分
B.添加毒素
C.发霉
D.化学污染
第6题
（）食物中毒，主要是指患者食用了含有天然有毒成分的食物，或误食了由于加工不当，未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒，如河豚、毒蘑菇等。
A.过保质期
B.生产加工过程污染
C.发霉性
D.有毒动植物
第10题
“死帽菇”（death cap mushroom)Amanita phalloides，含有几种危险物质，其中包括致人死命的α-鹅膏覃碱。毒素依
“死帽菇”(death cap mushroom)Amanita phalloides，含有几种危险物质，其中包括致人死命的α-鹅膏覃碱。毒素依靠和真核RNA聚合酶Ⅱ的特高亲和力结合阻断误食毒蘑菇者RNA合成的延长。其致死浓度为10～8μmol/L。食入毒蘑菇最初的反应是胃肠疼痛(由其他一些毒素引起)，但是48 h以后这些症状消失，但病人此时通常因肝坏死死亡。请解释为什么α-鹅膏覃用这么长时间杀死误食者？
