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[主观题]

食品污染从原料到成品均可能发生,以致降低了食品的营养价值和营养质量,或对人体健康产生不同

程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()

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第1题
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有害物质污染,以致降低食品(

食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有害物质污染,以致降低食品()和卫生质量,给人体健康带来不同程度的危害。

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第2题
“五四”制中强调由原料到成品实行“四不”制,包括:采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;服务员不卖腐烂变质的食品。()
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第3题
在进料加工中,我方是赚取从原料到成品的附加价值,要自筹资金、自寻销路、自担风险和自负盈亏。()
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第4题
自治区政府支持学生奶定点生产企业引进国际先进加工设备、国际先进乳品检验设备,加强学生饮用奶从原料到成品的质量管理。()
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第5题
从原料到食品“四不制度”的内容?

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第6题
饮食卫生“五四”制的具体内容是()。

A.由原料到成品实行“四不制度”

B.成品(食物)存放实行“四隔离”

C.用(食)具实行“四过关”

D.环境卫生采取“四定”办法

E.个人卫生做到“四勤”

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第7题
狭义的烹制仅指某个具体的菜肴或点心从选料到制成成品的方法和过程。()
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第8题
《协调制度》的分类原则及分类方法具体表现在()

A.同一章内的商品按照从原料到成品的加工程度不同顺次排列,加工程度越深,商品的品目号排列得越靠前

B.以商品的自然属性(原料性商品)或所具有的功能和用途(制成品)为设章原则

C.类次及同类内的章次多依照植物性商品在先,动物性商品其次,矿物性商品再次的顺序排列

D.同一商品按零件或配件在前,整机在后的顺序编排

E.许多章是按商品的用途划分的,而不是刻板地把所有的商品都按原料分类

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第9题
工艺流程是指从原料到制成品的各项工序安排的程序和时间。()‍
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第10题
食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求;()均应杜绝交叉污染。

A.原料与成品

B.生原料与熟食品

C.原料与辅料

D.原料与半成品和成品;

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