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第1题
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是（)。A.原材料采
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是()。
A.原材料采购应符合其卫生质量标准
B.设备的及时清洗、消毒
C.设备更换、改造代替手工操作工艺
D.工厂、车间布局合理
第2题
《辽阳石化公司作业许可管理办法》规定，属地单位项目负责人是指属地所属各级单位（部门)专业技术管理人员以上的各级管理人员。通常应是二级单位分管领导、科室负责人、车间生产（技术)、设备负责人或工艺、设备技术人员。（)
第4题
对于各种肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质和脂肪的食品，由于易在接触物体表面形成污垢不易清除，且其生产加工环境通常温度低、湿度大，为提高消毒效果，最大限度减少消毒剂的使用量，缩短消毒剂与物体表面的作用时间，所有肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质及脂肪的食品所接触的容器具、设备或环境物体表面必须进行彻底清洁之后方可消毒（)
第5题
生产或实习人员应遵守车间的各项规章制度，听从师傅的指导，没有认真学习设备的操作规程前，不得马上开动设备，以免造成伤亡事故，同时必须做到以下几点。（)
A.操作车床刨床等各种机器时，必须集中精力，不得与他人谈话;
B.进行车床加工不得戴手套;
C.进行车床加工必须戴手套;
D.加工的铁屑只能用铁钩清理，不允许用手直接清除。
第7题
某工厂生产一项产品，其加工的某道工序可有两种方案：采用设备A，平均加工时间为4min，指数分布，设备费用为2元/小时;采用设备B，加工时间恰为5min，设备费用为1.8元/小时，产品以8件/小时的速率到达这一工序。产品在加工过程中每延误1h，对工厂将有3元的损失，问应选择哪一种设备？
第8题
以下关于人员卫生管理描述错误的是()
A.与食品直接接触的工作人员不蓄留指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物进入车间
B.公司设置有专门的吸烟区域，并规定有专门的吸烟时间。吸烟区设立在生产区域围墙内
C.车间内禁止吃零食及其他可能污染食品之行为
D.车间员工个人衣服及其他物品,放置于更衣柜内,不带入食品生产或设备、用具洗涤区域
第9题
原钻机试油就是由原钻井队人员用其原有设备，在有关单位的()下，按试油施工设计进行试油作业。
原钻机试油就是由原钻井队人员用其原有设备，在有关单位的（)下，按试油施工设计进行试油作业。
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