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[判断题]

餐厅服务员服务应右手执壶，在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。（)

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第1题

餐厅服务员服务冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒。（)

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第2题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第3题

徒手斟倒酒水时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的（），商标朝外，（）跨前踏在两椅之间，在客人右侧斟倒

A.中部，左脚

B.中部，右脚

C.下半部，左脚

D.下半部，右脚

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第4题

捧斟时，餐厅服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧在手中，向杯中斟酒。（）

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第5题

餐厅服务员在示酒时，应站在主人（）左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面同主人，请主人确认。

A.左侧

B.后侧

C.右侧

D.身旁

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第6题

斟酒服务时，餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。（）

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第7题

服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

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第8题

英式菜肴服务是由客人各自取菜量后，再将菜肴传递给下一个客人，在传递过程中，服务员应站于客人（)，随时提供帮助。

A.右侧

B.左侧

C.背后

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第9题

顾客提出餐厅代为保管开封斟用过的余酒时，餐厅服务员应重新封瓶。（)

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第10题

在服务活动中，餐厅服务员对客人的手势、表情、体姿甚至位置、距离都会表达出特定的含义。（)

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第11题

看台服务员只是为客人提供斟酒服务的餐厅工作人员。（)

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