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咸鸭蛋在制作点心中常用于制馅原料()

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第1题
面点的制作过程:原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌。()
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第2题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、()、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第3题
芝麻在烹饪中多做辅料或制作馅心,也可以榨制芝麻油。()
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第4题
甲公司为了增加职工福利,从乙商场购买了一批丙公司加工生产的“红心咸鸭蛋”。甲公司的职工及家属食用后,几十人出现了胃痛、呕吐等症状。经检验查明,该批“红心咸鸭蛋”系在鸭子饲养时使用了工业用苏丹红4号原料,含有毒有害成分。下列关于甲公司索赔错误的是:

A.甲公司可以向乙商场索赔

B.甲公司职工可以向乙商场和丙公司索赔

C.乙商场在进货时尽到了检查验收义务,可以免除赔偿责任

D.对丙公司应按无过错责任原则确定其应当承担的赔偿责任

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第5题
甲公司为了增加职工福利,从乙商场购买了一批丙公司加工生产的"红心咸鸭蛋"。甲公司的职工及家
属食用后,几十人出现了胃痛、呕吐等症状。经检验查明,该批"红心咸鸭蛋"系在鸭子饲养时使用了工业用苏丹红4号原料,含有毒有害成分。关于甲公司索赔,下列哪一选项是错误的?

A.甲公司可以向乙商场索赔

B.甲公司职工可以向乙商场和丙公司索赔

C.乙商场在进货时尽到了检查验收义务,可以免除赔偿责任

D.对丙公司应按无过错责任原则确定其应当承担的赔偿责任

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第6题
用山楂、苹果制作的果酒容易受到展青霉素污染,是由制酒原料受到哪种微生物产生的?

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第7题
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第8题
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第9题
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第10题
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第11题
用莲子制馅前,要先去掉赤红色外衣,再去掉莲心。方可制馅。()
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