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[判断题]

控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖。（)

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第1题

在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。（)

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第2题

工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（)

A.选择适当的培养基成分和配比

B.加入适量的碳酸钙

C.加入适量的磷酸盐

D.直接加入酸或碱

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第3题

目前陆地油田也是海上油田防垢的最常用、最主要的方法是（)。

A.避免不相容水的混合

B.控制PH值

C.控制物理条件

D.使用化学防垢剂

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第4题

污染噬菌体后，发酵液有何现象（)。

A.发酵液pH值升高

B.发酵液pH值降低

C.发酵液变稀

D.发酵液变稠

E.产物浓度下降

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第5题

如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。(中间补料与pH调节之间的关系)。

如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系)。

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第6题

乳糖胆盐发酵管制备将蛋白胨、胆盐及乳糖溶于水后即调PH值至。（)

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第7题

发酵乳制品的物理性质变化为乳酸发酵后乳的pH值（),使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中磷酸钙和柠檬酸钙逐渐溶解而变得不稳定。

A.降低

B.增高

C.不变

D.以上都对

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第8题

发酵过程中，能直接引起pH变化的是（)

A.营养物质的消耗

B.微生物呼出的CO2

C.微生物细胞数目的增加

D.次级代谢产物的积累

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第9题

微生物发酵过程中，污染噬菌体的征兆有（)

A.糖氮等营养成分消耗迟缓

B.pH异常

C.产生大量泡沫，产物减少或停止

D.发酵液有色味的改变

E.生产菌菌体数量正常

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第10题

生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为()。

A.连续发酵

B.半连续发酵

C.补料分批发酵

D.分批发酵

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第11题

钻井液的pH值高，会（)泥页岩的水化膨胀和分散。

A.促进

B.抑制

C.不影响

D.都不对

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