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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

啤酒按生产工艺分可分为（)

A.熟啤酒

B.淡色啤酒

C.黑色啤酒

D.生啤酒

答案

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第1题

简述啤酒生产工艺过程。

简述啤酒生产工艺过程。

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第2题

()啤酒和()啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

（)啤酒和（)啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

A.生啤酒

B.熟啤酒

C.鲜啤酒

D.桶装啤酒

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第3题

食品酶工程在食品产业中的应用有()

食品酶工程在食品产业中的应用有（)

A.改进啤酒工艺，提高啤酒质量

B.改进果酒、果汁饮料的生产工艺

C.食品保鲜

D.生产高果糖浆

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第4题

根据颜色深浅，啤酒可分为黄啤酒和__________。

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第5题

在酒会上，酒是常用的饮品，常见的可分为几种（)

A.红酒

B.啤酒

C.黄酒

D.白酒

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第6题

下列（)不属于按啤酒色度分类的啤酒。

A.淡色啤酒

B.浓色啤酒

C.鲜啤酒

D.黑色啤酒

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第7题

低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。

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第8题

简答西方国家按风味分类的啤酒种类。

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第9题

啤酒高浓稀释技术按其稀释工序可分几种？有何特点？

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第10题

下列说法不是小麦贮藏特点的是（)。

A.小麦的后熟作用明显，后熟期也较长，一般是30-80天。

B.小麦有一定的面耐高温能力。

C.小麦收获季节正处于高温阶段，容易遭受虫害，小麦入库以后要注意防治麦蛾。

D.按皮色分，可分为白皮小麦和红皮小麦两种，白皮小麦呈黄白色

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第11题

下列各项中，应当按销售货物征收增值税的有（)。

A.税务师事务所提供签证服务同时向同一客户销售自编书籍

B.音乐厅提供服务的同时向同一客户销售啤酒.饮料

C.商场销售空凋并负责安装

D.购物中心销售家电并负责运输

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