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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

（）脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的糖类和蛋白质转化而来

答案

是

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第1题

老年人的膳食应（）

A.少食多餐

B.大量的脂肪

C.维生素越多越好

D.没必要补钙

E.食用动物油

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第2题

脂肪的主要来源是（）

A.动物油

B.植物油

C.鱼肝油

D.芝麻油

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第3题

以下哪一种说法不正确（）。

A.食物脂肪的消化率与熔点有关

B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪

C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％

D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高

E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类

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第4题

在进行膳食能量评价时，属于纯热能的食物有（）。

A.谷类

B.植物油

C.动物油

D.薯类

E.淀粉

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第5题

蔬菜水果是()的重要食物来源。

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.膳食纤维

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第6题

供应商信息来源通过以下几种途径：（)收集、内部收集、内部推荐，公司内相关人员推荐、外部推荐，同行或供应商介绍、项目合作方推荐、供应商主动联络。

A.外部

B.供方

C.网络

D.自己

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第7题

婴幼儿能够利用的能量来源是（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.维生素

D.脂肪

E.膳食纤维

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第8题

人类从膳食中摄取热能最经济、最主要的来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

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第9题

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏()。

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第10题

蔬菜和水果是维生素、()和膳食纤维重要来源。

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.无机盐

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第11题

植物油是()的重要来源，膳食中不应该低于总脂肪来源的50%。

A.饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.非必需脂肪酸

D.长链脂肪酸

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