题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋泡面坯工艺中新鲜蛋比陈旧蛋起泡性好的原因是（）。
A.稀薄蛋白增多，浓厚蛋白减少
B.稀薄蛋白减少，浓厚蛋白增多
C.蛋白膜表面张力降低
D.蛋液黏度下降
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.稀薄蛋白增多，浓厚蛋白减少
B.稀薄蛋白减少，浓厚蛋白增多
C.蛋白膜表面张力降低
D.蛋液黏度下降
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“蛋泡面坯工艺中新鲜蛋比陈旧蛋起泡性好的原因是（）。”相关的问题
