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第5题
下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）。①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35℃之间较适宜⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力。
A.①②③④⑤⑥⑦⑧
B.①②④⑤⑥⑦⑧
C.①②③④⑤⑥⑦
D.①②③④⑤⑦⑧
第6题
下列关于加酶洗衣粉的叙述：①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质；②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度；④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染；⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解；⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间较适宜；⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉；⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力。正确的是（）
A.①②③④⑤⑥⑦⑧
B.①②④⑤⑥⑦⑧
C.①②③④⑤⑥⑦
D.①②③④⑤⑦⑧
第7题
盐酸甲氯芬酯（盐酸氯酯醒）具有下列哪些性质（）。
A.可溶于水不溶于醚
B.在酸碱性水溶液中稳定
C.在碱性水溶液中与盐酸羟胺作用后再与FeCl3作用显紫堇色
D.为中枢兴奋药主要用于治疗意识障碍
E.为利尿药通过抑制碳酸酐酶而利尿
第8题
均质对酸奶生产的影响？（）
A.均质主要是促进原料奶中脂肪球的均匀分布，防止脂肪上浮
B.提高产品的组织结构状态，增加酸奶的粘稠度
C.提高产品的保水性，减少水乳分离的几率
D.使脂肪、蛋白质等颗粒变细，有利于脂肪填充酸奶内部的多孔结构，加强脂肪与酪蛋白颗粒间的相互作用
第9题
下列关于水溶性维生素的论述，错误的是（）
A.易溶于水，不溶于脂肪
B.可在体内蓄积，引起中毒症
C.在体内很少储存
D.主要以辅酶形式参与机体代谢
E.当机体代谢饱和时，摄入越多，尿中排出的越多
