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[填空题]

微生物积累某种产物,取决于微生物()和(),要控制微生物发酵的方向和质量,首先要研究()。

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第1题
由人工配制供微生物生长繁殖或积累代谢产物所用的营养物质是培养基。()
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第2题
发酵过程中,能直接引起pH变化的是()

A.营养物质的消耗

B.微生物呼出的CO2

C.微生物细胞数目的增加

D.次级代谢产物的积累

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第3题
下面关于微生物最适生长温度判断,正确的是()。

A.发酵的最适温度

B.微生物群体生长繁殖速度最快的温度

C.积累某一代谢产物的最适温度

D.无法确定

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第4题
下列关于发酵的说法正确的是()。

A.发酵的英文单词源自于俄语

B.发酵微生物可积累特定代谢产物

C.最初人们认识到的发酵现象是病毒感染

D.工业发酵仅限于好氧条件

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第5题
微生物发酵产物有哪几种类型?

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第6题
微生物分解脂肪的最终产物是甘油和脂肪酸。()
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第7题
抗生素是微生物()、()、()等的发酵产物。

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第8题
微生物合成次级代谢产物的基本特征有哪些?

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第9题
有外科手术,就有切口感染,主要取决于患者和污染的微生物()
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第10题
____酶不是乳中固有的酶,而是进入乳中的微生物的代谢产物。

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第11题
嫩脆味美的泡菜和风味独特的酸奶,其制作原理都是利用某种微生物进行发酵,该微生物是()

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.醋酸菌

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