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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

碱发原理是利用碱的()作用,在水的浸润作用下,使原料带上电荷,加速原料的亲水作用。

A.热涨

B.腐蚀

C.电子

D.电离

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第1题
碱发就是把干货原料放入碱中,利用碱的电离作用,达到涨发的目的。你认为这一说法:()
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第2题
在过滤工序中,不使用硬水作洗水的原因是()。

A.洗水当量大

B.洗水用量多

C.重碱盐分高

D.存在杂质堵塞滤网

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第3题
请简述碱发的工作原理、基本要求。

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第4题
燕窝采用的涨发方法是()。

A.水发

B.盐发

C.油发

D.碱发

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第5题
干肉皮一般采用的涨发方法是()。

A.水发

B.油发

C.碱发

D.盐发

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第6题
患者,男,46岁,痛风急性发作,医生处方秋水仙碱,该药作用机制为()

A.抑制尿酸生成

B.促进尿酸分解

C.促进尿酸排泄

D.促尿酸排泄同时镇痛

E.抑制粒细胞浸润,选择性的抗急性关节炎

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第7题
蒸发站各效冷凝水罐在蒸发系统中的作用()。

A. 回收利用冷凝水的热能

B. 降低系统的汽耗

C. 可有效的阻汽排水

D. 有利于控制蒸发器跑碱

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第8题
三元复合驱是由()和碱、聚合物共同作用来驱替原油的采油方法。

A.表活剂

B.水

C.污水

D.清水

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第9题
酸跟碱作用而生成盐和水的反应叫中和反应。()
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第10题
下列海参涨发过程注意事项中错误的是()。

A.刺身涨发以泡焖为主

B.发海参的容器和水要避免沾油、碱和盐

C.发好的海参要泡在温水中保存

D.每次加热都要重新换水

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第11题
羧酸衍生物可以和()作用生成相应的羧酸。

A.盐

B.碱

C.水

D.都不作用

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