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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鲜黄花菜引起的食物中毒，是因为其中含有（）

A.皂素

B.秋水仙碱

C.龙葵素

D.氰甙

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第1题

引起植物性食物中毒的有毒蘑菇、（）

A.鲜黄花菜

B.茄子

C.包菜

D.黄瓜

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第2题

下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜()

A.发芽马铃薯;

B.鲜黄花菜;

C.青色番茄;

D.以上都是

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第3题

容易引起中毒的蔬菜有()。

A.发芽的马铃薯

B.青色番茄

C.鲜黄花菜

D.蚕豆

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第4题

以下食物中，可引起食物中毒的有。（)

A.未煮熟的豆角;

B. 煮熟的豆浆;

C. 发芽土豆;

D. 煮熟的黄花菜。

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第5题

人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒称作细菌性食物中毒。A. 是B. 否

人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒称作细菌性食物中毒。

A. 是

B. 否

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第6题

鲜黄花菜中的有毒成分是()

A.秋水仙碱

B.皂甙

C.氰甙

D.亚硝酸盐

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第7题

下面食物不宜生吃的是（)。

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第8题

鲜黄花菜中的秋水仙碱无毒;但在体内被（）后有剧毒。

A.醇化

B.氧化

C.消化

D.激活

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第9题

鲜黄花菜可以直接入菜食用（）

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第10题

食物中毒的原因有()。

A.摄入了含有生物性食品

B.传染中毒

C.摄入了含有化学性有毒、有害物质的食品

D.把有毒有害物质当作食品后引起

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