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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

要素膳是()

A.低脂肪膳食

B.化学配制膳

C.低盐膳食

D.低蛋白膳食

E.需经胃肠道消化

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第1题

要素膳最大的缺点是（）。

A.无需消化

B.膳食纤维少

C.不含乳糖

D.渗透压偏高

E.营养不够全面

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第2题

制备低脂肪膳的做法，错误的是（）。

A.用蒸、煮、拌等少油方法

B.不用动物油

C.去掉冷冻后肉汤汁上的脂肪层

D.用鱼、虾、贝类，不用畜肉类

E.植物油不限量

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第3题

匀浆膳是一种无渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。()此题为判断题(对，错)。

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第4题

医院基本膳食为普通饭，软饭，半流质膳，流质膳。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

试述普通膳食的适应对象及配膳原则。

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第6题

用于管饲的是（)A.匀浆膳B.要素膳C.两者均可D.两者均否

用于管饲的是()

A.匀浆膳

B.要素膳

C.两者均可

D.两者均否

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第7题

水果不能代替蔬菜，水果多是（)，而蔬菜是不可溶性的纤维。A、不可溶性的纤维B、可溶性的纤维C、膳

水果不能代替蔬菜，水果多是()，而蔬菜是不可溶性的纤维。

A、不可溶性的纤维

B、可溶性的纤维

C、膳食纤维

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第8题

下列对要素膳的描述不正确的是？（）

A.直接吸收

B.不含残渣

C.不适于乳糖不耐受者

D.仅适于管饲

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第9题

要素膳名词解释

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第10题

无须经过消化过程即可直接被肠道吸收利用，为人体提供热量及营养的鼻饲饮食是（）。

A.混合奶

B.匀浆膳

C.要素饮食

D.渣质饮食

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