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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

皮鞋的制作工艺中漆面皮该如何打理,以下说法正确的是()

A.清洁时请用鞋刷将鞋面污垢等杂物剔除

B.用半湿的布把整个鞋面清洁干净并晾干,避免与油类和碱类等物质接触

C.通过同色系的写稿,用软布沾取少量鞋油在折痕处,大力来回擦拭

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用半湿的布把整个鞋面清洁干净并晾干避免与油类和碱类等物质接触

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第1题
下列有关漆器及其工艺的说法中,正确的有()

A.髹(xiū)饰是制作漆器的主要工艺,“髹”是指把漆涂在器物上

B.螺钿、描金、戗(qiàng)金、填漆、犀皮都属于髹饰技法

C.仿紫铜大对狮属于北京漆器

D.弦纹、菱纹、云纹、锯齿纹、回纹均属于髹饰技法中的几何纹饰

E.百宝嵌漆器是宋代工匠周翥(zhù)所创

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第2题
制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中(),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬,失去应有的松酥的品质。

A.易揉捏出筋

B.易搅拌过度

C.操作困难,有阻力

D.不易搅拌均匀

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第3题
制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋,使之在烘烤中(),产品坚硬,失去应有的松酥的品质。

A.体积太小

B.面坯发生塌陷现象

C.体积膨胀过大

D.面皮发生收缩现象

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第4题
澄面皮可以制作江南百花饺。()
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第5题
制作层酥面点较常用的酥皮面团是()。

A.水油皮

B.酵面皮

C.水面皮

D.水蛋皮

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第6题
制作奶白小馒头时将已成块状的面皮由内向外卷成圆形的长条型,然后()。
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第7题
制作“黄桥烧饼”的皮料面团是()。

A.水油皮面

B.水调皮面

C.蛋面皮

D.酵面酥皮

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第8题
按照()以及机器在工艺操作中的作用,可把皮鞋机械分为:裁断机、片革机、绷帮机、压合机等不同种类。

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第9题
2010年8月3日,北京市怀柔县范崎公路9.95公里处北新出租汽车公司司机刘某,被扎死,罪犯驾驶北京0
1-99280现代出租汽车逃至8.8公里处将车撞毁,该罪犯潜逃犯罪现场勘查中,该车左侧前车门上提取汗液指纹一枚,车旁发现一成人立体皮鞋足迹,长27.5厘米,两足迹相距80厘米,车内留有一带血匕首。

问:(1)应如何进行现场勘查和现场照相?

(2)应如何显现提取现场手印,显现手印有哪些注意事项?对现场手印应如何分析?

(3)如何处理现场足迹?试通过现场足迹,分析作案人?

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第10题
()不是烧卖皮的制作要领。

A.反复揉至面团上劲

B.用热水烫面

C.面团要软硬适度

D.面皮要边薄,中间厚

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第11题
以下关于苯加氢工艺中安全的控制措施,说法正确的是()。

A.莱托尔反应器器壁应涂变色漆,以便夜间观察

B.对氢气管道进行漏气检查时,应使用电打火器进行漏气检查

C.制氢还原态催化剂,不应接触空气及氧气,停工时应处于氮封状态

D.各系统应用氮气置换,经氮气保压气密性试验合格,其含氧量小于5%,方可开工

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