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[单选题]

炸鱼时,下列哪个方法更容易保存营养素:()

A.直接炸制

B.挂糊后再炸制

C.先煎后炸

D.先炸后煎

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第1题
制作面食时,哪些方法更容易保存营养素()

A.烙制

B.蒸制

C.炸制

D.捞水饭

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第2题
下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:()

A.先切后洗

B.先泡后洗

C.直接用流水冲洗

D.焯完的菜过分挤去水分

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第3题
下列烹调方法,有利于保存食物营养素的方法包括()。

A.淘米时用热水

B.淘米时用手搓洗

C.煮粥时不加碱

D.炒豆芽时加点儿醋

E.蔬菜先洗后切

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第4题
加工制作食品时,下列哪个方法营养素损失最大:()

A.蒸

B.煮

C.烙

D.炸

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第5题
下列烹调方法中营养素保存率较高的是()。

A.煮

B.涮

C.炸

D.蒸

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第6题
煤样保存,煤样已制成各种实验用试样时,大某些颗粒已经很细,表面积增大,更容易氧化。()
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第7题
婴幼儿面条相比成人面条的优势()

A.无盐或者低盐含量

B.强化了营养素

C.中筋度的麦芯粉,宝宝更容易咀嚼和吞咽

D.外形多样,容易引起宝宝的兴趣

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第8题
关于高强度钢板,下列说法错误的是:()

A、高强度的钢板内部晶体比较小

B、为了使维修更容易,可对高强度钢板进修加热。

C、在对高强度钢板修复时,可使用更换的方法。

D、高强度钢板可使车身变轻

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第9题
关于原始数据的管理下列哪个说法不正确()。

A.原始数据应当经过审核

B.原始数据必须是最初手写的数据

C.原始数据或真实副本应当按照规定的期限保存

D.原始数据在保存期内应当容易获得和读取

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第10题
以下哪个说法是错误的()

A.流泪能降低皮质醇水平,帮助我们释放压力

B.长期处于累积的压力之下,会导致抵抗力下降,从而更容易患病

C.如果宝宝在婴儿期没有哭够,长大后必然会有严重的情绪问题

D.心理治疗的拥抱疗法和行为疗法都会使用哭泣的方法

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