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[单选题]

三大产能营养素分别是指碳水化合物、脂肪和（）。

A.膳食纤维

B.矿物质

C.蛋白质

D.维生素

答案

C、蛋白质

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第1题

‌蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（)。

A.4、9、4kcal/g

B.9、4、4kcal/g

C.4、9、4KJ/g

D.4、4、9kcal/g

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第2题

三大产能营养素包括（)。

A.蛋白质

B.脂质

C.碳水化合物

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第3题

人体所需的三大热能营养素分别是（）。

A.糖

B.维生素

C.纤维素

D.脂肪

E.矿物质

F.蛋白质

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第4题

核心营养素是指（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

E.反式脂肪酸

F.维生素K

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第5题

配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大营养素比例适宜，如碳水化合物应提供能量的20％～40％。（

）

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第6题

平衡膳食是指（)。

A.使摄入者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

B. 全面达到了营养供给量的膳食

C. 避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

D. 在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食

E. 使三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相等

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第7题

食物热效应最高的营养素是（)。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖和脂肪

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第8题

三大产热营养素为（)

A.蛋白质、脂类和碳水化合物

B.蛋白质、脂类和矿物质

C.蛋白质、矿物质和维生素

D.脂类、碳水化合物和矿物质

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第9题

具有保护和固定人体内脏器官功能的营养素是（)。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第10题

来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。（)

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第11题

以下哪项不是产能营养素（)

A.蛋白质

B.葡萄糖

C.膳食纤维

D.脂肪

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