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凡是辣椒都有辣味。()

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第1题
凡是药品都有相似的适应症和主治功能。()
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第2题
凡是干评、湿嗅都有轻微的日晒气,应作次品茶处理。()
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第3题
辣味类的主要品种有辣椒、胡椒、()、()和郫县辣酱等。
辣味类的主要品种有辣椒、胡椒、()、()和郫县辣酱等。

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第4题
辣椒的辣味来自于什么?()

A、黄酮素

B、维生素B

C、维生素C

D、辣椒素

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第5题
如果切完辣椒后,感觉手火辣辣的,像被火烧了一样疼,用下列那种液体洗手不能够去除沾在手上的辣味()。

A.白酒

B.热水

C.冷水

D.食醋

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第6题
辣味调味品的种类很多,成分复杂,辣味可分热辣型和冷辣型。()
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第7题
北方的生姜品种是姜球小,辣味浓、姜肉蜡黄、分枝多。()
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第8题
辣味物质主要有基酒中的乙醛、丙烯醛、杂醇油、乙硫醇和阿魏酸等物质()
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第9题
麻辣味型主要是由鲜和咸还有辣味来组成的复合味型。()
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第10题
酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。()
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