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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

微生物发酵过程中，污染噬菌体的征兆有（)

A.糖氮等营养成分消耗迟缓

B.pH异常

C.产生大量泡沫，产物减少或停止

D.发酵液有色味的改变

E.生产菌菌体数量正常

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第1题

污染噬菌体后，发酵液有何现象（)。

A.发酵液pH值升高

B.发酵液pH值降低

C.发酵液变稀

D.发酵液变稠

E.产物浓度下降

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第2题

有机草莓生产过程中施用的肥料为有机肥料。有机肥料施用前必须充分腐熟和发酵，施用腐熟有机肥与施用不腐熟有机肥相比有以下好处（)。

A.见效快，肥效高

B.避免烧根

C.减少土壤中病虫害的发生

D.有利于土壤中有益微生物的繁殖和增加

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第3题

蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

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第4题

根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为()和()两大类。

根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（)和（)两大类。

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第5题

发酵过程中，能直接引起pH变化的是（)

A.营养物质的消耗

B.微生物呼出的CO2

C.微生物细胞数目的增加

D.次级代谢产物的积累

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第6题

在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。（)

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第7题

能影响发酵过程中温度变化的因素是（)

A.微生物分解有机物释放的能量

B.机械搅拌

C.发酵罐散热及水分蒸发

D.外界空气温度

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第8题

含水的液体制剂，为防止贮存过程中的微生物污染，常需加入防腐剂。（)

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第9题

无菌技术：在执行医疗、护理操作过程中，防止微生物侵入人，保持无菌物品及无菌区域不被污染的技术。（)

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第10题

微生物发酵产物有哪几种类型？

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