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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

走红是一种比较特殊的熟处理方法,在走红的过程中发生一系列物理、()变化,如美拉德反应、焦糖化反应、色素的溶出和吸附等。

A.解剖学

B.微生物学

C.化学

D.生物学

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第1题
在超级星光大道上走红,演唱了王妃,新不了情的歌手是哪位

在《超级星光大道》上走红,演唱了《王妃》《新不了情》的歌手是哪位?

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第2题
因参加《超级星光大道》走红,演唱了《王妃》《新不了情》的歌手是谁?

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第3题
走红分卤汁走红,过油走红两大类()
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第4题
下列菜肴是采用过油走红的是()。

A.红烧全鸡

B.九转大肠

C.虎皮扣肉

D.干炸里脊

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第5题
鸡、鸭、鹅等应在走红前整理好形状,走红中应保持原料形态的完整()
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第6题
走红又称上色,浆锅,红锅。()
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第7题
()和调味同时进行是热制冷食菜肴制法上的特色之一。

A.加热

B.走红

C.焯水

D.收汁

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第8题
微博以拍摄古风美食视频而走红的网红叫什么?

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第9题
()走红应接菜肴的需要,掌握有色调味品用量和卤汁颜色的深浅。

A.卤菜

B.卤味

C.卤汤

D.卤汁

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第10题
走红又称()

A.染红

B.润红

C.红锅

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第11题
最近,凤凰传奇组合哪首中国风的歌曲因被网友改编出各种版本而走红?

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