题目内容
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[单选题]
下列关于食物中营养成分的检测，说法正确的是（）
A.用碘液可以检测蛋白质
B.物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
C.用碘液检测维生素C
D.用淀粉溶液可以检测维生素C
答案
B、物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
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A.用碘液可以检测蛋白质
B.物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
C.用碘液检测维生素C
D.用淀粉溶液可以检测维生素C
答案
B、物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐
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A.动物肝脏中含有的维生素D能促进钙的吸收
B.多吃芹菜、牛肉等富含膳食纤维的食物可以预防肠癌的发生
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D.青少年每天应多吃一些含蛋白质丰富的食物
A.食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量
B.严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物
C.防止暴饮暴食或限制饮食，防止偏食
D.喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的食物要少吃
A.标签上标示“无蔗糖”就强调了蔗糖含量，合乎标准
B.需要明确标示出蔗糖在该产品中的含量
C. 在营养成分表中标示蔗糖为0
D.以上说法均不对
关于营养成分功能声称，下列说法错误的是()。
A 某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用营养成分功能声称
B 进行营养成分功能声称时，应选用标准中列出的营养成分功能声称标准用语
C 营养成分功能声称可以标示在标签的任意位置
D 营养成分功能声称的字号可以大于食品名称和商标
A.人类食物多种多样，每类食物所含营养成分几乎相同
B.除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素
C.水是人体所必需的营养物质
D.膳食纤维是人体维持健康的必要物质
E.可以通过不吃主食的方法进行减肥
B.分散呈长方形的细胞贴壁后，就能迅速铺展开并开始有丝分裂，逐渐形成致密的细胞单层，称为单层细胞(singlelayercell)，这种培养方法称为单层贴壁细胞培养
C.当细胞年付在基底质上后，更易表达某些产物
D.易更换培养液，观察某些因子在培养液中饿作用
E.易对高密度细胞提供需要的营养成分
A.环境中的铅可对食物造成严重污染
B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染
C.使用含铅的器皿盛装食品，可造成铅对食品的直接污染
D.以上均正确
