题目内容
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[单选题]
比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的()。
A.不完全性蛋白质如鱼翅，肉皮。
B.非完全性蛋白质如面粉。
C.完全性蛋白质如牛奶，鸡蛋，鱼类等。
D.半完全性蛋白质如小麦，大麦蛋白。
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A.适当增加富含钙质的食物摄入，如奶类、豆类食物
B.补充大量优质蛋白质
C.尽量减少摄入膳食中饱和脂肪酸和胆固醇
D.尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上
A.属于营养调查方法中的一种
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法，以称重法进行膳食调查比较准确
C.24小时回顾法属于询问法
D.以上都对
A.碳水化物提供的能量占总能量的50%-65%
B.蛋白质提供的能量占总能量的21%-24%
C.脂肪提供的能量占总能量的20%-30%
D.脂肪在膳食中的比例不宜超过总能量的30%
A.居民食物摄入状况
B.居民能量和主要营养素摄入状况
C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源
D.居民膳食结构状况与膳食指南的比较
E.针对存在问题提出建议
A．最容易消化，又最容易吸收的膳食
B．少而精细、能提供高能量的膳食
C．能供应高蛋白、高能量的膳食
D．含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食
