公共营养师揭秘：今日高考，饮食怎么吃？

高考是人生中重要的时刻之一，考生在高考期间需要保持良好的身体和精神状态来迎接挑战。一份合理的饮食计划对于考生的表现至关重要。公共营养师提供以下饮食策略，帮助考生保持表现状态，迎战高考。

营养均衡，饮食安全

以营养科专家提醒，高考饮食安全是最重要的，同时营养均衡也是核心之一。家长应结合考生的日常饮食习惯，合理搭配一日三餐，确保考生获得全面均衡的营养。多样化的饮食能为考生提供必需的营养，同时帮助他们保持良好的身体状态。

早餐要吃好，午晚餐要科学搭配

在考试期间，早餐质量尤为重要。合理的早餐建议包括充足的谷类、高质量蛋白质以及少量的坚果或蔬果。这有助于保证血糖稳定，进而影响考试成绩。午餐应确保足够的蛋白质和蔬菜摄入，以满足下午持续学习的需求；晚餐则建议相对清淡，避免油腻和难以消化的食物，确保良好的睡眠质量。

注意特殊人群，烹调要清淡

有特殊饮食需求的学生，高考期间也务必遵循医生的指导。容易引起身体不适或过敏反应的食物，学生应尤为谨慎。在考试期间，考生的压力较大，更需要食用清淡、简单的食物。家长在烹调食物时，应尽量选择清淡的方式，减少煎炸、辛辣、重油等烹调方法。

饮食要注意卫生，饮水量要充足

考前饮食，食品安全是最重要的。建议家长们选择正规商超、市场购买新鲜卫生的食材。家庭加工制作食物时，要注意生熟分开、烧熟煮透。高考期间天气炎热，考生应适当增加饮水量，以维持身体的水分平衡。白开水是最佳的补水选择，宜少量多次饮用。

高考饮食五“不要”

在高考期间，有一些食物需要避免。不要贪凉，避免食谱“大变脸”，不要随意进补，不要不重视高考饮食，不要随意吃路边摊食品。这些都会严重影响考生的表现。

推荐菜谱

公共营养师为考生推荐三款安神健脑的菜谱：莲子百合龙眼肉粥、燕麦核桃奶昔、胡萝卜猪肝鸡蛋羹。这些菜谱能为考生提供所需的能量，助于安神助眠，保持大脑充分活力。

在高考期间，饮食策略可以帮助考生保持表现状态并减轻压力。考生家长和学生应该注重饮食安全和营养均衡，在考前以及考试期间避免食用不安全的食物。最后，祝愿所有考生能以最佳状态迎接挑战。