公共营养师主要学什么

公共营养师的学习内容是包括理论知识和操作技能的。在理论知识方面，公共营养师需要学习医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等方面的知识。

医学基础是指公共营养师需要了解人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点等内容。营养学基础则包括了营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等知识。人群营养基础则涵盖了孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、老年人营养等方面的知识。食品卫生基础则包含了食品污染预防、食物中毒管理等知识。最后，膳食营养指导与疾病预防方面的知识则包括了膳食结构、营养缺乏病预防、慢性疾病预防等。

在操作技能方面，公共营养师需要学习人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等技能。这包括了人体体格测量、实验室指标判断、营养不良症状识别、营养教育等实际操作技能。

总体来说，公共营养师的学习内容涵盖了广泛的理论知识和实践技能。他们的目标是培养专业的营养健康管理人才，为社会提供营养指导和服务。