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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

由于鱼肉组织中含有氨基酸酰氨和(),所以具有独特的鲜美气味。

A.亮氨酸

B.肌苷酸

C.色氨酸

D.硫化物

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第1题
由于遗传密码的简并性,一个氨基酸可以有几种tRNA,但常只有一种氨酰tRNA合成酶。()
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第2题
蛋白质生物合成过程中()。

A.氨酰-tRNA上氨基酸转移至延长中肽链的N端形成肽键

B.氨酰-tRNA上氨基酸转移至延长中肽链的C端形成肽键

C.延长中的肽链转移至氨酰-tRNA中氨基酸的氨基上形成肽键

D.延长中的肽链转移至氨酰~-tRNA中氨基酸的羧基上形成肽键

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第3题
氨基酸在人体内的代谢产物()。

A.血氨

B.γ谷氨酰转肽酶

C.甲胎蛋白

D.血清前白蛋白

E.IV型胶原

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第4题
在蛋白质翻译过程中,首先氨酰-RNA合成酶将氨基酸连接到tRNA上,再由tRNA的反密码子和mRNA上的密码子配对而将氨基酸引入到相应的蛋白质位点,以合成特定级序列的蛋白质。为了实现在mRNA序列指导下的特定氨基酸序列的蛋白质的合成,请简要描述在整个过程中,哪三个步骤需要具有特异性?

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第5题
当氨蒸汽中含有2.5%空气时,冷凝器的放热系统降低一半,所以用氨的大型设备都设有空气分离器。()
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第6题
未脱壳之稻谷或未碾白之糙米,由于米糠中含有()和()天然抗氧化剂?所以耐贮藏。

A.丰富的菲汀

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素K

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第7题
由于原料中含有杂质盐类将对设备造成严重腐蚀,因此在一次加工前,需经一系列处理措施,降低腐蚀性,经过长期科学实验,人们总结出一套行之有效的防腐措施,即“一脱四注”法,一脱即脱盐脱水,四注是指注碱、注氨、注缓蚀剂和注水。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
由于煤中含有微量的放射性元素,所以烧煤也往大气中排出放射性物质。仅从辐射影响看,我国煤电燃

A.A.50

B.B.5

C.C.10

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第9题
鱼肉中含有大量的脂肪酸,因此测定鱼肉酸度时常以脂肪酸含量表示。()
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第10题
肝病患者摄入过量蛋白诱发肝性脑病的主要机制是()

A.血浆芳香族氨基酸增多

B.增加肝脏代谢负担

C.肠道产氨增多

D.脑组织中甲型神经递质增多

E.脑组织中γ-氨基丁酸增多

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第11题
鱼肉较畜肉蛋白质的生物学价值高,但缺乏一种必需氨基酸——甘氨酸()
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