A.火大水沸,加热时间要短,操作要快
B.旺火急炒,缩短菜肴的成熟时间,降低原料中的营养损失率
C.火大水沸,加热时间要长,操作要慢
D.旺火急炒,增加菜肴的成熟时间,降低原料中的营养损失率
A.预测不准导致物料难以满足生产要求或超出预算
B.供应商群体产能下降导致供应不及时
C.货物不符合订单要求
D.采购人员工作失误或和供应商之间存在不诚实甚至违法行为
E.呆滞物料增加
关于蒸汽锅炉汽压变化的调整,错误的是______。
A.锅炉负荷增加时,应提前加强锅炉燃烧工况的调整。
B.锅炉负荷减小时,应提前减弱炉膛燃烧。
C.增、负荷时应缓慢操作缓慢,使锅炉气压有缓冲和调节的余地。
D.锅炉负荷减小时,应提前加强炉膛燃烧。