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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列关于浙菜的表述正确的是()。

A.用鱼作羹由来已久

B.南宋临安是著名都会

C.浙江菜是明朝以后逐渐发展起来的

D.浙江菜是宋朝以后逐渐发展起来的

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更多“下列关于浙菜的表述正确的是()。A.用鱼作羹由来已久B.南宋…”相关的问题
第1题
关于调味品成本是主要成本的菜点,下列表述错误的是()。

A、调味品用尽管微量但成本较高

B、调味品用量超过主要原料

C、新型圆味品成本很高

D、调味品用量显著增加

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第2题
下列哪些是浙菜的典型代表?()A.水煮牛肉B.西湖醋鱼C.白切鸡D.龙井虾仁E.佛跳墙F.九转大肠

下列哪些是浙菜的典型代表?()

A.水煮牛肉

B.西湖醋鱼

C.白切鸡

D.龙井虾仁

E.佛跳墙

F.九转大肠

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第3题
浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,()是浙江菜一大特色
浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,()是浙江菜一大特色

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第4题
中国的八大菜系分别为()、川菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、浙菜和苏菜。
中国的八大菜系分别为()、川菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、浙菜和苏菜。

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第5题
德州扒鸡,瓦掌山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜、京菜。(

德州扒鸡,瓦掌山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜、京菜。 ()

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第6题
蟹粉狮子头是()中的代表菜肴。

A.浙菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.苏菜

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第7题
佛跳墙是()中的名菜。

A.鲁菜

B.浙菜

C.粤菜

D.闽菜

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第8题
浙菜主要由()三部分组成。A.杭州菜B.宁波菜C.绍兴菜 D.湖州菜

浙菜主要由()三部分组成。

A.杭州菜

B.宁波菜

C.绍兴菜

D.湖州菜

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第9题
叶杭胜是浙菜十大宗师之一。()
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第10题
下面是《中国地方菜》一课的课后词语辨析题。①中国莱是由各个地区()具特色的菜系组成的。(颇很)②她

下面是《中国地方菜》一课的课后词语辨析题。

①中国莱是由各个地区()具特色的菜系组成的。(颇很)

②她是四川人,饮食上()辣。(好太)

③淮扬莱()刀工闻名。(以于)

④沪菜()上海菜。(既即)

⑤周川莱起源()中国古代的巴国和蜀国。(在于)

1.下列哪项中的“好”与第②题中的“好辣”语义一致?()

A.好久

B.好看

C.好香

D.好胜

2.下列哪项中的“以”与第③题中的“以”意义一致?()

A.物以类聚

B.以人废言

C.以少胜多

D.三十以内

3.下列词语的拼音中,没有介音(韵头)的是()。

A.出名

B.淮阳

C.川菜

D.起源

4.中国饮食文化中传统的“四大菜系”,通常是指()。

A.鲁菜、粤菜、川菜、湘菜

B.鲁菜、粤菜、晋菜、闽菜

C.鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜

D.川菜、浙菜、徽菜、淮扬菜

5.针对上述练习中的“于”,下列哪项教学内容不恰当?()

A.分析介词“于”的使用条件

B.将“于”和“於”进行对比探源

C.将“于”和“在”进行对比分析

D.讲清介词“于”使用的语体特征

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第11题
直至民国时期,近代()最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点。

A.川菜

B.粤菜

C.浙菜

D.闽菜

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